Högre kvalitet på sjukhusmaten

Idag den 15 februari serveras de första portionerna av Steamplicityrätter på Norrlands universitetssjukhus i Umeå. Det innebär att patienterna själva kan välja vilken mat de vill äta och att maten tillagas direkt vid beställningen. Först ut är dialysavdelningen och medicinavdelning 2. Innan årsskiftet ska Steamplicity serveras på alla avdelningar på Norrlands universitetssjukhus vilket innebär att Medirest kommer att leverera 1200 Steamplicityrätter till universitetssjukhuset dagligen. - Norrlands universitetssjukhus är det första offentliga sjukhuset i landet som använder denna metod, säger Ellinor Yifter Lindgren, kostsamordnare, Västerbottens läns landsting. Det nya matsystemet passar bättre för dagens sjukvård. Kvaliteten på maten blir hög och vi kan garantera att fler patienter serveras varm mat än tidigare. - Steamplicity är en helt ny matlagningsmetod, säger Anita Boström, regionchef Medirest. I vårt produktionskök här i Umeå läggs färska råvaror i en speciell förpackning som är försedd med en patenterad ventil. Råvarorna tillagas sedan genom ångtryck i mikrovågsugn på avdelning och ventilen kontrollerar trycket under tillagningsprocessen. Under tiden ångtrycket byggs upp bevaras ingrediensernas näring och smak. Det nya systemet innebär att vårdavdelningarnas kök byggs om för att kunna tillaga maten i mikrovågsugnar. Patienten kan tillsammans med vårdpersonalen bestämma när maten ska intas och tillagningen tar mellan tre till fem minuter. Förutom till Norrlands universitetssjukhus levererar Medirest Steamplicity-måltider till alla avdelningar på S:t Görans sjukhus. Medirest har ensamrätt på Steamplicity inom måltidsservicesektorn i Europa. För ytterligare information Ellinor Yifter Lindgren, kostsamordnare, tel 090-785 84 95, 070-216 89 81 Anita Boström, regionchef, Medirest, tel 090- 13 67 92, 070 - 461 75 89 Hälsningar Marita Broberg informationsfunktionen Västerbottens läns landsting tel 090-785 70 96, 070-200 95 76